Mercure Cavaillon ligt vlak bij afrit 25 Cavaillon van de snelweg A7 in een landschapstuin van 2,5 hectare in het hart van het regionale natuurpark Luberon in de Provence. Het hotel heeft 47 moderne kamers, waaronder familieappartementen met balkon, en beschikt over een buitenzwembad met uitzicht op het weelderige groen. Gasten kunnen genieten van regionale gerechten in het eigen restaurant Jeannette, dat een schaduwrijk terras biedt om buiten te eten. Het hotel beschikt over een gratis, afgesloten privéparkeerplaats met oplaadpunten voor elektrische auto’s. Voor gezinnen zijn er drie kamers met tussendeuren, zodat ook grotere groepen een comfortabel verblijf hebben.