Hotel Mercure Cavaillon położony jest w pobliżu zjazdu 25, Cavaillon z autostrady A7, na terenie 2,5-hektarowego ogrodu krajobrazowego w samym sercu regionalnego parku przyrody Luberon w Prowansji. Hotel oferuje 47 nowoczesnych pokoi, w tym apartamenty rodzinne z balkonem, a także odkryty basen z widokiem na bujną zieleń. Goście mogą delektować się daniami kuchni regionalnej w hotelowej restauracji Jeannette, która oferuje zacieniony taras, na którym można zjeść posiłek na świeżym powietrzu. Hotel zapewnia bezpłatny, zamknięty prywatny parking ze stacjami ładowania pojazdów elektrycznych. Dla rodzin przygotowano 3 pokoje z drzwiami łączącymi, które zapewniają komfortowy pobyt większym grupom.